Pour bien commencer l'année, une recette de petits pains aux fruits secs et aux graines.

Petits pains abricots noix et graines de lin

Préparer une pâte à pain sur ce modèle : (farine, eau, sel et levure dissoute dans un peu d'eau tiède), ici farine bise T80. Ajouter ensuite simplement les abricots secs coupés en petits morceaux, les noix réduites elles aussi en petits tronçons, et les graines de lin (si possible écrasées au pilon ou autre...). Bien la laisser lever, au chaud, puis la pétrir à nouveau. Former ensuite les pâtons, les cuire à 200° pendant une vingtaine de minutes.

Servir avec du fromage pour un contraste sucré salé appréciable, ou une tartinade salée...

 

Bonne année 2012 à tous !