Légumes d'hiver

Qui a dit qu'en hiver, il n'y avait aucun choix de légumes ? Voilà de la fraîcheur avec un choix de légumes de saison à consommer aussi bien cuits que crus... Vive les salades d'hiver !

Dans mon réfrigérateur cette semaine : du céleri branche (on utilise les côtes ET les feuilles), des betteraves à râper crues, du radis noir, de la roquette et des panais (à consommer crus également, ou bien cuits...)