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1 janvier 2012

Petits pains aux abricots, noix et graines de lin

Petits pains aux abricots, noix et graines de lin
Pour bien commencer l'année, une recette de petits pains aux fruits secs et aux graines. Préparer une pâte à pain sur ce modèle : (farine, eau, sel et levure dissoute dans un peu d'eau tiède), ici farine bise T80. Ajouter ensuite simplement les abricots...
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12 septembre 2011

Petits pains au pavot

Petits pains au pavot
Je me remets pas une énième recette de pâte à pain, il y en a plein dans la rubrique "pain" ci-contre. Peu importe le pain que vous mettrez en dessous, les graines de pavot appliquées dessus seront toujours délicieuses. Il suffit de mettre quelques cuillères...
21 février 2011

Bagels au thé vert

Bagels au thé vert
Toujours dans mes expérimentations plus ou moins asiatisantes, les bagels au thé vert sont ma dernière réalisation. Pour les bagels, rien de nouveau, procéder comme pour cette version. Ajouter simplement à la farine l'équivalent de deux cuillères à café...
8 novembre 2009

Bagels

Bagels
Quelques bagels à accompagner de hoummous, de fromage frais, ou encore de saumon, et à consommer seuls ou en accompagnement d'une soupe ou d'une salade. Pour 6 Bagels : 250 g de farine blancheUn demi sachet de levureUne cuillère à soupe de sucre de canne3/4...
10 août 2009

Pain aux figues

Pain aux figues
C'est en achetant un petit pain aux figues au marché bio du mardi sur la place du Capitole que j'ai découvert combien j'aimais le pain aux figues, surtout accompagné de fromage de chèvre. Etant donné le prix assez élevé du pain, j'ai eu envie d'essayer...
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19 mai 2009

English muffins

English muffins
J'ai suivi à la lettre la recette figurant dans ma bible concernant la nourriture sucrée anglaise, Cookies, muffins & co de Pascale Weeks. Quand je cherche une recette, je suis sûre de la trouver dans ce livre et de la réussir. Pour 8 english muffins...
25 avril 2009

Petits pains garnis à la tome de chèvre, raisins secs et noix

Petits pains garnis à la tome de chèvre, raisins secs et noix
J'ai fait ces petits pains pour mettre dans ma lunch box, par souci de simplicité. Le fromage est déjà incorporé, c'est plus rapide. Ils sont évidemment délicieux chauds quand le fromage est encore fondu, mais le résultat n'est pas mal froid. . Pour 12...
8 avril 2009

Petits pains à la farine de châtaigne

Petits pains à la farine de châtaigne
Toujours dans l'optique de finir mon paquet de farine de châtaigne, j'ai fait des petits pains. Le goût de la châtaigne est juste assez prononcé. Pour 8 petits pains à la farine de châtaigne : 100g de farine de châtaigne280g de farine blancheUn demi sachet...
25 mars 2009

Pain de seigle

Pain de seigle
Une recette tirée de Pains et viennoiseries de Murielle Khamouguinoff que j'ai suivie de A à Z mais à laquelle j'ai du apporter une ou deux modifications. Je mets de la farine de seigle dans beaucoup de mes pains, mais je n'avais jamais testé le presque...
21 mars 2009

Brioche aux agrumes confits

Brioche aux agrumes confits
Avec mes écorces d'agrumes confits (oranges et citron), j'ai eu envie de faire une brioche, une vraie de vraie, avec plein de beurre et de sucre. Pour une grosse brioche aux agrumes confits et 8 petites : 350 g de farine blancheUn demi sachet de levure...
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