patisserie - Suitable For Vegetarians

Financiers

Quelques financiers pour utiliser un reste de blancs d'oeufs après la crème anglaise . Pour six petits financiers : 2 blancs d'oeufs25 g de farine T8035 g de poudre d'amandes, noisettes et noix 50 g de sucre complet50 g de matière grasse végétale Mélanger...

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Tags: Pâtisserie, Goûter

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27 février 2011

Meringues

Pour ne pas jeter deux blancs dont les jaunes ont déjà été utilisés (si vous procédez de façon inverse, vous pourrez toujours utiliser les jaunes restant pour dorer des petits pains ou des brioches...). Pour réaliser une douzaine de petites meringues,...

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Tags: Pâtisserie, Recettes de fête

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20 janvier 2011

Quelques bonnes résolutions pour 2011

Il n'est pas trop tard pour rappeler quelques bonnes résolutions à prendre pour 2011, et je commencerai par celle de ne pas jeter les restes. Je m'arrange, depuis quelques années, pour ne gâcher aucune nourriture. Cela passe d'abord par une bonne mesure...

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Tags: Fruits, Pâtisserie, English food, Goûter, Principes d'alimentation

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16 août 2010

petites crêpes à la noisette

Je reviens après quatre mois d'absence, avec encore plus d'idées, de produits bio et de bonnes choses à manger. Mais moins de cuisine, paradoxalement, ce qui ne me semble pourtant pas poser problème pour autant. Durant ces quatre mois, j'ai encore simplifié...

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Tags: Pâtisserie, Petit-déjeuner, Boissons

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28 février 2010

Gâteau au citron

Une sorte de gâteau au yaourt aromatisé à l'huile essentielle de citron, qui lui donne un goût fin et très agréable. Pour un gâteau au citron : 1 pot de yaourt nature1 pot de sucre de canne3 pots de farine2 oeufs1 cuillère à soupe d'huile d'olive1 sachet...

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Tags: Pâtisserie

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29 janvier 2010

Gâteau aux noix

Pour épuiser ma réserve de noix... Et parce qu'il fait très froid et qu'après la piscine, c'est un gâteau très reconstituant. Pour la quantité de noix, il faut juste s'armer de patience, d'un bon casse-noix et facultativement, d'un bon programme radio....

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Tags: Recettes d'hiver, Pâtisserie

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11 décembre 2009

Tarte aux poires

J'adore la compote de poires, la poire en quartier avec de la crème soja vanille, et aussi beaucoup la tarte aux poires. Pour une tarte aux poires : Pour la pâte : De la farine blancheDe la margarine végétaleune cuillère à soupe de sucre de canneDu selDe...

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Tags: Fruits, Recettes d'hiver, Pâtisserie, Automne

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3 décembre 2009

Petits gâteaux minutes au chocolat

Sur le modèle de ceux-ci, des gâteaux au chocolat à préparer au pied levé, et vraiment délicieux. Quand on n'a pas vraiment envie de cuisiner, comme moi en ce moment, et qu'on a une irrésistible envie de chocolat (ce qui est très rare). Pour 4 gâteaux...

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Tags: Pâtisserie

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8 octobre 2009

Pain d'épices

Normalement en octobre, c'est la saison du pain d'épices. Tant pis s'il fait 30° dehors. Ma recette provient en fait du blog Clea cuisine : Je reprends sa recette sans presque de changement, elle est juste parfaite. Pour un pain d'épices : 120g de sucre...

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Tags: Pâtisserie, Automne

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7 août 2009

Charlotte aux pêches et coulis de fruits rouges

Chez moi, la charlotte est ancestralement aux poires avec un coulis de framboises, même si la sauce chocolat est aussi admise. Mais n'ayant pas ces ingrédients sous la main, j'ai essayé une variante avec des pêches au sirop (confection de ma grand-mère)...

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Tags: Fruits, Pâtisserie, Recettes de fête

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