recettes d'hiver - Suitable For Vegetarians

Les casseroles se suivent et ne se ressemblent pas

Alors ça y est, c'est l'hiver, le vrai, avec de la neige, des températures négatives toute la journée, et plutôt fraîches même à l'intérieur. C'est le moment de réagir et ne pas se laisser abattre. Il paraît que non, le froid ne tue pas les microbes et...

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Tags: Recettes d'hiver, Plats uniques

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22 janvier 2012

Légumes d'hiver

Qui a dit qu'en hiver, il n'y avait aucun choix de légumes ? Voilà de la fraîcheur avec un choix de légumes de saison à consommer aussi bien cuits que crus... Vive les salades d'hiver ! Dans mon réfrigérateur cette semaine : du céleri branche (on utilise...

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Tags: Légumes verts, Recettes d'hiver, Salades, Principes d'alimentation

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31 décembre 2011

Deux assiettes de Noël

Sur l'inspiration du menu de Noël, il faut bien manger les restes, et puis c'est encore un peu la fête... Dans la première, les strictes restes de Noël : purée de potimarron, feuilletés aux champignons, légumes grillés et leur sauce merveilleuse . Dans...

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Tags: Recettes d'hiver, Recettes de fête

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27 décembre 2011

Porridge

Ca faisait longtemps que j'avais envie de tenter d'en préparer. J'avais un peu peur d'être déçue par le résultat, tellement j'avais sur-investi l'idée du porridge anglais. Heureusement, c'est aussi bon qu'on peut l'imaginer. Attention, c'est un petit-déjeuner...

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Tags: Recettes d'hiver, Vegan, Petit-déjeuner, English food

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11 novembre 2011

Sauce bolognaise...

... pour les pâtes ou à mettre dans des lasagnes. Un grand classique, mais exceptionnellement, c'est réconfortant de retrouver partiellement certaines saveurs. Une sauce, plusieurs emplois : de la diversité et un gain de temps considérable ! Le seul problème...

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Tags: Recettes d'hiver, Plats uniques, Automne

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21 octobre 2011

Tarte au potimarron, 2ème version

Voilà une tarte au potimarron réalisée avec ce que j'avais sous la main. Bonne surprise à l'arrivée, une tarte toute simple, jolie, goûteuse, et roborative. Réaliser une pâte à tarte (ici, comme d'habitude, farine T80, un peu de sel, une cuillère d'huile...

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Tags: Recettes d'hiver, Plats uniques, Automne, Tartes salées

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19 octobre 2011

Casserole de légumes

Depuis qu'on m'a offert un grand faitout, je rêve de grandes casseroles de légumes, bien mijotées, en sauce, et bien relevées. Comme le temps se rafraîchit nettement ces derniers temps, je me suis lancée. J'y ai mis cette fois, des tomates, une courgette,...

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Tags: Recettes d'hiver, Vegan, Plats uniques, Automne

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24 avril 2011

Casserole de légumes

Ne fêtant pas Pâques et refusant le sacrifice de l'agneau pascal, je joue aujourd'hui la contre-programmation, avec une casserole de légumes que nous avons mangée dans la semaine. Il s'agit avant tout d'un plat d'hiver, mais le printemps necessite parfois...

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Tags: Recettes d'hiver, Vegan, Plats uniques, Au printemps

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22 mars 2011

Purée de pois cassés

J'en ai eu marre des lentilles, vertes ou corail, et autres semoules, j'ai donc opté pour un paquet de pois cassés. Cette recette est enfantine, mais elle est si douce et onctueuse, que je vous la donne quand même... Pour deux personnes, cuire pendant...

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Tags: Recettes d'hiver, Accompagnement

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10 mars 2011

Tarte végétale aux poireaux

Je trouve toujours les tartes aux poireaux longues à préparer, mais finalement, le jeu en vaut toujours la chandelle. Oignon et poireaux dans la poêle Faire une pâte à tarte (farine bise+huile d'olive+sel+eau). Emincer finement un oignon et trois poireaux,...

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Tags: Recettes d'hiver, Vegan, Tartes salées

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