Pour 700 g de pain : 2 cuillères à soupe d'huile d'olive260 mL d'eau330 g de farine blanche130 g de farine de seigle3/4 de cuillère à soupe de sucre1,25 cuillère à café de selUn demi-sachet de levure boulangèreDes graines (moi j'utilise un mélange avec...

Je n'aime pas les pâtisseries trop sucrées, trop grasses, ou encore contenant trop d'oeufs. Comme il est difficile de faire de bons desserts dans ces conditions, la plupart du temps, je m'abstiens... Mais pour cette brioche, la compote remplace avantageusement...