legumes verts - Suitable For Vegetarians

Légumes d'hiver

Qui a dit qu'en hiver, il n'y avait aucun choix de légumes ? Voilà de la fraîcheur avec un choix de légumes de saison à consommer aussi bien cuits que crus... Vive les salades d'hiver ! Dans mon réfrigérateur cette semaine : du céleri branche (on utilise...

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Tags: Légumes verts, Recettes d'hiver, Salades, Principes d'alimentation

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27 mars 2011

Repas de midi

Salade de brocolis et persil, tofu à la tomate, semoule aux 4 céréales, tomates séchées et focaccia.

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Tags: Légumes verts, Vegan, Au printemps

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20 mars 2011

Joyeux printemps !

On l'a attendu, il est enfin là ! Salade de mâche, ail vert, persil et ciboulette.

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Tags: Légumes verts, Salades, Au printemps, Accompagnement

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9 février 2011

Avec des épinards

L'autre jour, j'ai acheté quelques poignées d'épinards. J'en ai fait une soupe asiatisante, ainsi qu'un risotto. Pour le risotto, procéder comme ici, en remplaçant à la fin de la cuisson les asperges (alala, vivement les asperges et le printemps) par...

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Tags: Légumes verts, Recettes d'hiver, Vegan, Plats uniques

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21 décembre 2010

Salade de chou chinois et céleri

Une salade en cette semaine de pré-fêtes, je crois que ça s'impose... jusqu'à jeudi soir, nous allons manger léger, pour passer le cap difficile de Noël et de sa (trop) abondante nourriture. J'ai mis dans cette salade d'hiver du chou chinois cru (j'ai...

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Tags: Légumes verts, Recettes d'hiver, Salades

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11 novembre 2009

Légumes grillés au four

Parfaits en accompagnements de pâtes ou autres féculents, ces légumes, en particulier le potimarron, sont sublimés par la simplicité de cette recette. Préparer les légumes, les laver, les découper grossièrement, et les mettre dans un plat allant au four,...

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Tags: Légumes verts, Recettes d'hiver, Automne, Accompagnement

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16 septembre 2009

Salade de fin d'été

Dans un saladier, mettre pêle mêle des haricots verts cuits à la vapeur coupés en morceaux, des tomates, ici cerises et une grosse, de la feta ainsi que des lamelles de poivrons marinées, du basilic, du sel, du poivre et un trait de vinaigre balsamique....

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Tags: Légumes verts, Salades, Eté, Accompagnement

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4 septembre 2009

Cornichons au vinaigre rouge

Pour un pot de cornichons au vinaigre rouge : Une dizaine de cornichonsUne échaloteQuelques clous de girofleDu poivre 5 baies en grainsDu selDu vinaigre rouge Bien nettoyer les cornichons, les placer dans un bocal. Ajouter les autres ingrédients puis...

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Tags: Légumes verts, Vegan, A grignoter, Eté

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16 juin 2009

Que faire avec 200 g d'oseille ?

Je n'avais jamais cuisiné l'oseille auparavant, et j'avoue que l'expérience est à retenter ! Je me suis donc lancée dans une sauce pour les pâtes tomate, courgettes, oseille, et sur la base de deux recettes déjà publiées ici, une quiche au tofu et à l'oseille...

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Tags: Légumes verts, Tofu, Plats uniques, Au printemps

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13 juin 2009

Salade laitue, maïs, thon et oeuf mollet

Il fait beaucoup trop chaud aujourd'hui (32°) pour cuire quoique ce soit... Salade laitue, maïs, thon et oeuf mollet : Pour deux, mélanger quelques feuilles de laitue bien croquante, une boîte de maïs, une petite boîte de thon conservé dans l'huile, du...

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Tags: Légumes verts, Salades, Au printemps

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