Suitable For Vegetarians

Meringues

Pour ne pas jeter deux blancs dont les jaunes ont déjà été utilisés (si vous procédez de façon inverse, vous pourrez toujours utiliser les jaunes restant pour dorer des petits pains ou des brioches...). Pour réaliser une douzaine de petites meringues,...

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Tags: Pâtisserie, Recettes de fête

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25 février 2011

Lunch box

Un bagel au thé vert avec de la moutarde et du cantal, une salade de pommes de terre/tofu au sésame/olives avec une sauce recyclant le vinaigre du bocal des cornichons avec un peu de moutarde et de l'huile de tournesol, et un énorme kiwi.

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Tags: Lunch Box, Salades

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23 février 2011

Yaourt à la vanille

J'avais envie d'un yaourt presque liquide, pour napper des fruits, des céréales, avec un vrai bon goût de vanille... Yaourt à la vanille avec des morceaux de poire fraîche Pour réaliser ce yaourt, prendre du lait (environ un litre pour 6 gros pots), le...

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Tags: Petit-déjeuner, Yaourts

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21 février 2011

Bagels au thé vert

Toujours dans mes expérimentations plus ou moins asiatisantes, les bagels au thé vert sont ma dernière réalisation. Pour les bagels, rien de nouveau, procéder comme pour cette version. Ajouter simplement à la farine l'équivalent de deux cuillères à café...

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Tags: Pains, A grignoter

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19 février 2011

Camembert au four

Depuis longtemps, j'avais envie de goûter un camembert cuit au four. Je vous conseille l'expérience, avec une bonne baguette de campagne. Si vous êtes aventureux, je vous propose de fourrer ce camembert de sirop d'érable. Tout d'abord, il faut choisir...

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Tags: Plats uniques

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17 février 2011

Madeleines sucrée salées

Une bonne idée adaptée d'une recette d'Elle à table. A grignoter à l'apéritif, ou bien en plat principal si vous prévoyez un accompagnement... J'ai décliné cette recette de madeleines sucrées salées de deux manières : la première avec du thé vert* et...

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Tags: A grignoter, Accompagnement

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15 février 2011

Assiette d'hiver

Pour continuer dans la cuisine réconfortante de fin d'hiver (si seulement...), voici une assiette revisitant un grand classique. Purée de courge et pommes de terre accompagnée de saucisses au tofu fumé.

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Tags: Recettes d'hiver, Plats uniques

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13 février 2011

Choucroute

Pas vraiment une recette, mais une assiette réconfortante. J'ai acheté mon chou déjà cuit et assaisonné, mais étant donné son coût, et le délice que ce fut, je pense, la prochaine fois, prendre un seau de choucroute crue et la cuire moi-même. Pour deux...

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Tags: Recettes d'hiver, Vegan, Plats uniques

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11 février 2011

Hamburgers au tofu fumé

J'ai déjà proposé ici une recette de hamburgers végétariens, en voici une autre, plus hivernale, simple mais délicieuse. La recette des pains à hamburger, ainsi qu'une variante, ici. Dans la première version, j'ai simplement tartiné le pain de "sojanaise",...

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Tags: Recettes d'hiver, Pains, Plats uniques

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9 février 2011

Avec des épinards

L'autre jour, j'ai acheté quelques poignées d'épinards. J'en ai fait une soupe asiatisante, ainsi qu'un risotto. Pour le risotto, procéder comme ici, en remplaçant à la fin de la cuisson les asperges (alala, vivement les asperges et le printemps) par...

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Tags: Légumes verts, Recettes d'hiver, Vegan, Plats uniques

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