J'inaugure aujourd'hui un week-end sous le signe des agrumes. Aujourd'hui, une compote, et demain, avec les épluchures de mes oranges et citrons (bio), des écorces confites. Pour deux pots de compote d'oranges et zestes de citron : 4 oranges, de préférence...

J'ai toujours fantasmé sur les gelées bien vertes ou rouges que les anglais et américains mangent dans les séries. Les miennes sont à base d'agar-agar (une algue gélifiante très puissante) et non de gélatine, et sur le modèle de celles de Cléa. On peut...

J'adore les compotes et j'en fais très souvent. Pas de sucre, juste des fruits. S'ils sont bons, ils seront assez sucrés par eux-mêmes. En cette saison, les pommes sont presque ma seule option. Mais j'essaie de varier : pommes de plusieurs variétés sans...

Je crois que je n'ai jamais autant réalisé de recettes que de ce livre de Valérie Cupillard, Petits déjeuners bio. Ma recette de clafoutis en est extraite, et je n'en changerais plus jamais, celle-ci étant parfaite. Ici, un clafoutis aux pommes réalisé...