Soupe froide à la tomate

Vous avez fait de la sauce tomate et vous avez un reste de jus de tomate au fond de votre casserole et il fait encore très chaud ? Il est toujours temps de tester une soupe froide à la tomate, façon gaspacho.

Pour cela, c'est très simple : Normalement, votre jus de tomate est déjà épicé, relevé, pour peu que vous ayez mis dans votre sauce des oignons, des herbes aromatiques et que vous l'ayez bien assaisonnée. Il ne reste plus qu'à agrémenter cette soupe de croûtons, ou de morceaux de concombre, ou encore de fromage, ou tout ce que vous voudrez. C'est tout simplement délicieux, rafraîchissant, et cela évite de jeter un jus plein de potentiel.

Si vous n'avez pas envie d'une soupe, vous pouvez aussi déguster ce jus de tomate avec un peu de poivre, de sel de céleri et de tabasco, ou bien y ajouter encore un peu de vodka pour réaliser un Bloody Mary digne de ce nom !

Comments

[SuitableForVeget]

oh mmm des raisins blancs, ah oui, oui, oui !

[patrick Magnon]

salut marthe,
on peut rajouter aussi des raisins blanc, des poivrons coupés en petits dés aussi... façon portugaise!!!