vegan - Suitable For Vegetarians

Châtaignes au four

C'est pour ça aussi que j'aime l'automne, malgré le froid. Pas vraiment une recette, mais un délice... Pour deux personnes, prévoir environ 200 grammes de châtaignes. Couper un petit morceau de la peau sur le côté pour favoriser l'épluchage, et mettre...

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Tags: Vegan, A grignoter, Automne

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4 septembre 2009

Cornichons au vinaigre rouge

Pour un pot de cornichons au vinaigre rouge : Une dizaine de cornichonsUne échaloteQuelques clous de girofleDu poivre 5 baies en grainsDu selDu vinaigre rouge Bien nettoyer les cornichons, les placer dans un bocal. Ajouter les autres ingrédients puis...

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Tags: Légumes verts, Vegan, A grignoter, Eté

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29 août 2009

Taboulé

L'été n'est pas fini... Après la salade de pâtes, un autre plat récurrent, le taboulé. Pour un saladier de taboulé : De la semoule fineLe jus d'un citron2 tomatesUn demi concombreUne poignée de raisins secsDe l'huile d'oliveBeaucoup de mentheSel et poivre...

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Tags: Vegan, Salades, Plats uniques, Eté

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9 août 2009

Salade d'aubergine

Il s'agit d'une recette de ma collègue Karima, qui appelle ce plat une "salade" alors que pour moi, c'est plus une sauce un peu épaisse. On la mange traditionnellement avec du pain, mais je l'aime aussi à la cuillère. Pour un saladier de "salade" d'aubergine...

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Tags: Vegan, A grignoter, Eté

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27 mai 2009

Pâtes aux courgettes et pâtes au tofu

Mon amie italienne m'a expliqué qu'en Italie, les pâtes sont accompagnées de "sauces" qui ne sont pas forcément liquides. Sur le modèle de sa recette de pâtes aux courgettes, j'en ai élaboré une autre, puisque l'idée est déclinable à l'infini. Pour un...

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Tags: Vegan, Tofu, Plats uniques, Au printemps, Eté

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2 mai 2009

Risotto aux asperges vertes

Avec ma botte de 600 g d'asperges vertes de la semaine, que j'ai cuites à la vapeur, j'ai fait une sauce pour les pâtes à base de fromage blanc, d'oignon, d'asperges et d'herbes aromatiques et un risotto. J'ai fini les restantes seules, en accompagnement....

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Tags: Légumes verts, Vegan, Plats uniques, Au printemps

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29 avril 2009

Smoothie lait de soja/banane/fruits rouges

Je viens de faire l'acquisition d'un blender, après deux années d'hésitation. Pour le tester, j'ai commencé doucement avec un smoothie très simple, mais d'autres idées fourmillent déjà dans ma tête : des tartinades pour l'été, des smoothies complets pour...

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Tags: Fruits, Vegan, Boissons

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21 avril 2009

Salades de printemps

Ca y est, les herbes aromatiques reviennent doucement dans mes salades... Ciboulette, persil, estragon... Dans cette salade, je reconnais que l'avocat et la betterave, bon, j'en ai mangé tout l'hiver, mais ce qui est nouveau, ce sont les herbes qui viennent...

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Tags: Légumes verts, Vegan, Salades, Au printemps, Accompagnement

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4 avril 2009

Frites

Ce ne sont pas à proprement parler des "frites" mais plutôt des quartiers de pommes de terre cuits au four... Frites au four pour deux personnes, en accompagnement : Deux grosses pommes de terreUn filet d'huile d'oliveDu gros sel Bien laver les pommes...

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Tags: Vegan, A grignoter, Accompagnement

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27 mars 2009

Risotto champignons poireaux

Risotto aux champignons et poireaux pour deux personnes : Environ 70 g de riz arborioQuelques champignons de paris fraisDu poireau déjà cuitUn oignonUn demi cube de bouillon de légumesDu vin blanc Emincer l'oignon et le mettre à cuire dans le fond d'une...

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Tags: Recettes d'hiver, Vegan, Plats uniques, Automne

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