vegan - Suitable For Vegetarians

Casserole de haricots blancs

Un peu plus tôt dans l'été, j'ai reçu un grand sac de haricots blancs juste cueillis (et bio) de Bretagne, dont le nom est, je crois, "coco de paimpol". J'en ai mangé une grande partie frais, et j'ai congelé les autres. Je les cuisine sans aucune modification...

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Tags: Vegan, Plats uniques, Eté

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28 août 2010

Caviar d'aubergine

Je ne suis pas une grande amatrice d'aubergines, à vrai dire, mon réflexe est plutôt de les couper et de les incorporer à une ratatouille. Lassée de cette dernière, et attirée plutôt en ce moment par les tartinades pour un repas vite préparé et vite mangé,...

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Tags: Vegan, A grignoter, Eté

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24 août 2010

Tomates à la provençale

Difficile de trouver assez d'idées pour accommoder les tomates, quand à la fin du mois d'août, elles commencent à me lasser... Je sais bien que je ne devrais pas dire ça, que dès le mois d'avril, je vais les attendre fébrilement, mais c'est ainsi. Voici...

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Tags: Vegan, Eté, Accompagnement

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18 août 2010

Muesli aux céréales, raisins et amandes

J'adore le muesli, surtout bien croquant avec du fromage blanc, ou du yaourt, parfois avec en plus de la compote ou des fruits frais, mais j'apprends aussi à le manger bien ramolli dans du lait. Une bonne cuillère de germe de blé, pour les cheveux notamment,...

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Tags: Vegan, Petit-déjeuner

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6 mars 2010

Soupes aux lentilles corail

En ce moment, je vide mes fonds de placard, j'imagine que ce n'est pas très original en cette fin d'hiver (enfin je souhaite y voir la fin et espérons que je ne me trompe pas), et après en avoir fini avec les lentilles vertes, les vermicelles, et bientôt...

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Tags: Recettes d'hiver, Vegan, Soupes

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5 mars 2010

Petits flans au lait d'amande et à la vanille

Si vous ne savez pas quoi faire avec un fond de lait d'amande, je vous conseille le mettre dans une pâte à crêpes, ou bien d'en faire des petits flans. Pour 4 petits flans au lait d'amande et à la vanille : 250 mL de lait d'amande2 cuillères à soupe de...

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Tags: Vegan, Entremets

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22 janvier 2010

Salade de pommes de terre à l'anglaise

Librement inspirée de celle du café de la National Gallery... Pour une salade de pommes de terre à l'anglaise pour deux personnes : 3 pommes de terre cuites à l'eauUne grosse cuillère à soupe de mayonnaise végétale au soja*Une petite cuillère à café de...

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Tags: Recettes d'hiver, Vegan, Salades, English food

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31 octobre 2009

Salade mâche céleri

Juste une salade de saison très simple mais très agréable en accompagnement. Pour réaliser cette salade, il suffit de prendre quelques bouquets de mâche, de râper un demi céleri, et d'ajouter des fines herbes, ici estragon et persil. Assaisonner avec...

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Tags: Vegan, Salades, Automne, Accompagnement

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30 octobre 2009

Poêlée de champignons

A préparer avec toutes sortes de champignons frais, pieds durs (connus aussi sous le nom de marasme des oréades) trouvés dans la pelouse, champignons de Paris du commerce, autres champignons trouvés en forêts pour ceux qui s'y connaissent. Un accompagnement...

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Tags: Vegan, Automne, Accompagnement

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28 octobre 2009

Confiture de tomates vertes

Je n'aime pas le gâchis et ces tomates vertes du mois d'octobre sont délicieuses en confiture. Il suffit d'un peu de courage, de beaucoup beaucoup de patience et d'un bon kilo de sucre pour les sublimer. Pour 6 pots de confiture de tomates vertes : 1,5...

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Tags: Fruits, Vegan, Petit-déjeuner, Automne

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