vegan - Suitable For Vegetarians

Casserole de légumes

Ne fêtant pas Pâques et refusant le sacrifice de l'agneau pascal, je joue aujourd'hui la contre-programmation, avec une casserole de légumes que nous avons mangée dans la semaine. Il s'agit avant tout d'un plat d'hiver, mais le printemps necessite parfois...

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Tags: Recettes d'hiver, Vegan, Plats uniques, Au printemps

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9 avril 2011

Galette de pois chiches

J'ai trouvé cette recette ici, qui vient elle-même de là, en bonne littéraire que je suis, je cite mes sources. Cette galette est délicieuse en sandwichs notamment, et pratique car très roborative. A tartiner avec ce qui vous plaira... Pour une galette...

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Tags: Vegan, A grignoter, Accompagnement

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27 mars 2011

Repas de midi

Salade de brocolis et persil, tofu à la tomate, semoule aux 4 céréales, tomates séchées et focaccia.

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Tags: Légumes verts, Vegan, Au printemps

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25 mars 2011

Focaccia

Nous avons acheté en Italie, pour manger avec du fromage, une sorte de pain que nous avons qualifiée de "pain gras", ayant oublié de regarder ce que nous choisissions. Après un peu de repos, j'ai réalisé qu'il s'agissait en fait de focaccia. Je crois...

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Tags: Vegan, Pains, A grignoter, Pizzas, Accompagnement

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10 mars 2011

Tarte végétale aux poireaux

Je trouve toujours les tartes aux poireaux longues à préparer, mais finalement, le jeu en vaut toujours la chandelle. Oignon et poireaux dans la poêle Faire une pâte à tarte (farine bise+huile d'olive+sel+eau). Emincer finement un oignon et trois poireaux,...

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Tags: Recettes d'hiver, Vegan, Tartes salées

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13 février 2011

Choucroute

Pas vraiment une recette, mais une assiette réconfortante. J'ai acheté mon chou déjà cuit et assaisonné, mais étant donné son coût, et le délice que ce fut, je pense, la prochaine fois, prendre un seau de choucroute crue et la cuire moi-même. Pour deux...

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Tags: Recettes d'hiver, Vegan, Plats uniques

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9 février 2011

Avec des épinards

L'autre jour, j'ai acheté quelques poignées d'épinards. J'en ai fait une soupe asiatisante, ainsi qu'un risotto. Pour le risotto, procéder comme ici, en remplaçant à la fin de la cuisson les asperges (alala, vivement les asperges et le printemps) par...

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Tags: Légumes verts, Recettes d'hiver, Vegan, Plats uniques

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12 janvier 2011

Assiettes de janvier au chou frisé

Qu'on ne vienne pas me dire qu'il n'y a pas de légumes en hiver, ou qu'on en fait vite le tour. Nous sommes en janvier et j'achète des légumes que nous n'avons pas encore mangé de l'hiver. Entre les choux frisés, plats, chinois, fleurs, les betteraves,...

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Tags: Recettes d'hiver, Vegan, Plats uniques

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10 janvier 2011

Panna cotta

Voici une recette très simple, venant d'un Elle à table assez récent. Je n'ai fait que végétaliser la recette. Etant habituée au goût de crème soja - j'avoue d'ailleurs adorer ça, je pourrais en manger jusqu'à l'écoeurement - je ne suis pas en mesure...

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Tags: Fruits, Vegan, Entremets, Recettes de fête

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1 janvier 2011

1er Janvier

Une assiette de premier janvier en attendant quelques recettes, notamment à venir des gnocchi, et une panna cotta. Une salade de lentilles vertes et échalote pour la prospérité, et quelques tartines

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Tags: Vegan, Salades

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