Crêpes à la farine de seigle

Pour une dizaine de crêpes à la farine de seigle :

80 g de farine de seigle
70 g de farine blanche
1 oeuf
1 cuillère d'huile d'olive
Une pincée de sel
De l'eau

Mélanger les ingrédients et ajouter autant d'eau que nécessaire. C'est tout simple mais délicieux, aussi bien salé que sucré.

En dessert, j'aime parsemer mes crêpes de morceaux de chocolat et les laisser fondre doucement dans la poêle juste chaude.