Pizza blanche

Une bonne pizza, bien grasse, peut-être pas tellement de saison en plus, mais tellement bonne...

Pour deux pizzas blanches moyennes :

Pour la pâte :
120 mL d'eau
1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive
235 g de farine
3/4 de cuillère à café de sel
Un demi sachet de levure boulangère

Pour la garniture :
Une cuillère de crème fraîche bien épaisse par pizza
Du gorgonzola au mascarpone
Des noix
Un oignon

Faire la pâte à pizza, soit à la main, soit à la machine à pain comme moi. Quand elle a bien levé, la découper en deux, l'étaler pour faire deux pizzas. Mettre une cuillère à soupe de crème fraîche sur chaque pizza, bien l'étaler, ajouter de l'oignon coupé en lamelles, de gros morceaux de gorgonzola au mascarpone, des noix. Cuire pendant vingt minutes à 200°.