Suitable For Vegetarians

Oeufs au lait

Pour rester dans la thématique de Pâques, j'ai eu envie de faire des oeufs au lait. Pour 6 petits pots d'oeufs au lait : 500 mL de lait3 à 4 cuillères à soupe de sucre3 oeufs En option : de l'extrait de vanille ou de la noix de coco râpée Faire chauffer...

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Tags: Entremets

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6 avril 2009

Muffins au chocolat...

... sans beurre, mais avec de la compote de pommes à la place. Pour 6 muffins au chocolat : 80 g de chocolatDeux grosses cuillères à soupe de compote de pommes (ici maison)Deux cuillères à soupe de sucre de canne50 g de farine1 oeufDes écorces d'oranges...

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Tags: Pâtisserie, English food

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5 avril 2009

Petites semoules au lait

Un dessert simplissime pour finir un déjeuner un peu léger... Pour 3 petits pots de semoule au lait : 250 mL de lait écrémé30 g de semouleUne cuillère à soupe de sucre de canneUne poignée de raisins secsDu rhum ambré Mettre à tremper les raisins secs...

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Tags: Entremets

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18 mars 2009

Pour utiliser la compote d'oranges...

La compote d'oranges seule ayant une certaine amertume, je la mange un peu différemment des autres. Par exemple avec de la faisselle artisanale du marché. Prendre une petite faisselle, deux grosses cuillères de compote d'oranges, un filet de miel et saupoudrer...

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Tags: Fruits, Petit-déjeuner, Yaourts

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15 mars 2009

Ecorces d'agrumes confites

Je compte utiliser ces fruits confits dans la brioche, les muffins, les cakes... Pour 3 pots bien remplis d' écorces d'agrumes confites : Les pelures (y compris la partie blanche) de 4 oranges et un citronLe poids des pelures en sucre et en eau Commencer...

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Tags: Fruits, Recettes d'hiver

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14 mars 2009

Compote d'oranges et zestes de citron

J'inaugure aujourd'hui un week-end sous le signe des agrumes. Aujourd'hui, une compote, et demain, avec les épluchures de mes oranges et citrons (bio), des écorces confites. Pour deux pots de compote d'oranges et zestes de citron : 4 oranges, de préférence...

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Tags: Fruits, Recettes d'hiver, Petit-déjeuner

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10 mars 2009

Petites crèmes à la vanille

Il s'agit simplement ici d'une recette improvisée et ultra simple pour ne pas jeter les deux jaunes d'oeufs qui attendaient dans le réfrigérateur. Pour 3 pots de crème à la vanille : 2 jaunes d’œufs > Je pense qu'un seul suffit amplementEnviron ¼ de litre...

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Tags: Entremets

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1 mars 2009

Petites gelées aux fruits

J'ai toujours fantasmé sur les gelées bien vertes ou rouges que les anglais et américains mangent dans les séries. Les miennes sont à base d'agar-agar (une algue gélifiante très puissante) et non de gélatine, et sur le modèle de celles de Cléa. On peut...

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Tags: Fruits

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25 février 2009

Yaourts tilleul aubépine verveine et anis

J'avais trouvé l'idée de yaourts "aux herbes" en parcourant certains blogs. En cette saison, je n'avais guère sous la main que le romarin, et je trouvais l'idée un peu trop extrême pour une première fois. J'ai donc tout simplement pris un sachet de tisane...

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Tags: Petit-déjeuner, Yaourts

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23 février 2009

Pudding

Je déteste jeter de la nourriture, et j'adore la nourriture anglaise. Deux bonnes raisons pour cuisiner du pudding ! Pour un pudding, attention, mesures approximatives pour un moule à tarte : Du pain sec, très sec, il en faut assez pour avoir un bon centimètre...

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Tags: Pâtisserie, English food

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